《潮州府志》等地方文献很少记载陶瓷生产的情况，大都认为瓷器天天人人都在使用，本地区历代又大批大量生产及出口，不予详载，潮州瓷器品种的生产记录更是一片空白。

　　目前在文物部门及私人收藏家手中所谓“民窑“瓷器缺乏系统性的研究，更不用说窑址的寻找与研究。

　　当务之急，是对部分藏品的研究与交流。

　　目前梅县大埔高陂和潮州饶平九村都已发现明代青花窑口。这些是潮州窑有明一代最早生产青花瓷器的有力佐证。

　　根据对民间收藏家陈美森先生收藏的一件青花碗的研究，本人认为潮州窑口青花瓷器的生产至少在明代中期以前已经成熟。

　　这件造型端庄静雅而灵巧的宫碗，通高7厘米，碗口直径15.5厘米，口沿微微外侈，碗足外径5.7厘米，内径4.2厘米，足高0.8厘米。碗内底双圆圈内草书一秀丽清劲的“福”字。碗外壁口沿及足跟各有青花线一道。碗壁是梅兰竹菊两个连续相同图案。

　　这是极具抽象美的画面，成化青花特色的画法在这里表现的淋漓尽致。

　　画面纹饰先用双线勾勒出细腻而流畅的线条，再用大笔用淡色一笔填满纹饰，形成浓淡相间，轻妍淡雅之美的画面。

　　所画梅干如灵芝，饱满灵气。竹叶四五出或如鸡爪或如豆荚。兰叶三出，中间兰叶如嫩枝直耸云天，左侧兰叶短而有力，右侧兰叶向空间延伸，叶尾倒钩，柔婉清劲。菊花疏淡，错落有致。上方空白处耀眼的一点象征太阳普照四方。

　　淡雅清丽而又素静明快，色蓝带灰浅淡，典型的平等青(陂塘青)呈色。

　　胎质细腻洁白，瓷化程度高，施釉均匀，白釉肥润微带青色，使得纯正的青料发色色调柔和，淡雅幽婉，画面增添隽永秀美的魅力。怪不得成化斗彩空前绝后，名扬天下，原来是借助于平等青呈色淡雅，性能稳定之力，清代康雍乾三朝极力追步，造出很多优雅的斗彩器，终因缺乏平等青料的神采而瞠乎其后。

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